開(kāi)水的保質(zhì)期，你造嗎？

燒開(kāi)的水在空氣中的保質(zhì)期只有16個(gè)小時(shí)；過(guò)期的水中含有的大腸桿菌群目超標嚴重！如果日常不注重小小的喝水細節，體內的健康環(huán)境不斷受到破壞，體質(zhì)就可能越來(lái)越差。

所以，當你出現疲憊、免疫力下降等狀況時(shí)，注重飲食衛生的同時(shí)，也要檢查一下自己的喝水得對不對，不要讓自己的健康被每天一杯水蠶食掉。

幾乎所有人都認為，從安全渠道獲得的飲用水是沒(méi)有健康隱患的，因為它很干凈，不會(huì )變質(zhì)。但事實(shí)上，如忽略飲水的細節，再干凈的水也有變質(zhì)的可能，并悄悄危害身體的健康。

要了解水是怎么變質(zhì)的，要先從它的來(lái)源說(shuō)起。人們日常喝的水大體有兩種桶裝的純凈水和自家燒的開(kāi)水。

合格的純凈水都是嚴格按國家安全飲用水標準進(jìn)行處理的，只要運輸環(huán)節做得好，各方面指標就都是達標的。自己家里燒的開(kāi)水都是煮沸的，但很少人知道，水燒開(kāi)后應繼續煮沸3分鐘，這樣才能除去自來(lái)水里的氯化物。煮沸3分鐘后就要關(guān)火，因為如果煮的時(shí)間過(guò)長(cháng)，會(huì )導致水里的亞硝酸鹽增多。

在煮水過(guò)程中，其中的有害物質(zhì)該蒸發(fā)的蒸發(fā)、該殺滅的殺滅、但不要認為這樣就萬(wàn)事大吉了，因為在喝水的過(guò)程中還有很多健康雷區。

例如，剛燒開(kāi)的水不要急著(zhù)喝，應曬到25℃-30℃再喝，在自然晾涼的過(guò)程中，有利于殘留的氯的揮發(fā)和鈣等固體物質(zhì)的沉淀，使水質(zhì)適當軟化。在晾涼的過(guò)程中，最重要的一點(diǎn)是一定要蓋上蓋子。同樣的道理，如果前一天晚上晾開(kāi)水時(shí)沒(méi)蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細菌的溫床??！

隔夜的水到底有多“臟”？隔夜水里的細菌總數比生飲自來(lái)水還要高。實(shí)驗表明，用水壺燒開(kāi)的水，在空氣中放置16個(gè)小時(shí)后，其中檢測到的大腸桿菌數目就會(huì )嚴重超標，不再符合目前國家飲用水的標準。

可見(jiàn)，水從被倒進(jìn)杯子的那一秒開(kāi)始，就進(jìn)入了飲水“保險”的倒計時(shí)。如果你是一個(gè)辦工族，早餐到辦公室后接了一大杯水，直到下班，這一杯水也沒(méi)有喝完，轉天上班一進(jìn)門(mén)口渴了，便又端起杯子就喝，這個(gè)時(shí)候你一定沒(méi)想到，看起來(lái)毫無(wú)異樣、喝起來(lái)也毫無(wú)異味的水，早已經(jīng)變質(zhì)了。你喝下去的不僅是水，更是細菌。